Moulin Castelas - Oliveron - Bouches du Rhône

Moulin Castelas, un lieu unique, un produit unique.

PRÉSENTATION :

L'histoire commence en 1997, par un coup de cœur pour des vieux Olivier planté versant Sud-al. pillée au lieu-dit Castelat. Aujourd'hui le domaine Castelat produits de l'olive sur 45 ha en appellation d'origine protégée de la vallée des 65 ha en pleine de Crau.

C'est dans le moulin situé au pied du château des beaux que Jean-Benoît et Catherine Hugues







Savoir-faire, passion, rigueur, technique et toute la sensibilité de d'oliverons pour donner naissance chaque année à déshuilent d'olive d'une grande puissance pour un plaisir sans cesse renouvelé.

Vous trouverez dans la suite de caractères le terroir des Alpilles, les variété typique de l'appellation, et le tour demain du moulinier. La collection Castelines vous dévoilera des trésors de saveur et la complexité de mesure d'olive : fruité vert, note artichauts crus, pointe d'ardance, puissance, fraîcheur, douceur, finesse, goût de tapenade, fruité noir, amertume, florale, herbe coupée, aromatiques naturels… tout un programme.

CONTACT : Moulin Castelas SARL

Quartier Fréchier

13520 Les Baux de Provence

Tel : 04 90 54 50 90

Mail : info@castelas.com

Site : www.castelas.com

Deuxième partenaire, je vous présente le moulin CastelaS, situé dans les Bouchee du Rhône en région Provence-Alpes-Côté-d'Azur.

Merci pour leur confiance, et leur collaboration, j'ai hâte de tester quelques recettes avec ces diverses huiles reçues !

Un colis livré rapidement, contenant six mignonnettes d'huile d'olive de différentes gammes, bien emballées dans du papier bulles, fortement serré par du ruban adhésif.

Je regrette de ne pas avoir encore trouvé de suggestions de recettes mais je vais perserver et vous donner d'autres nouvelles pour l'utilisation des huiles du Moulin CastelaS.

Trouvé ! Voici le lien des recettes http://www.castelas.com/recettes je vais m'empresser de les découvrir et en testerais prochainement, puis dédierais un nouvel article au Moulin de CastelaS.

À bientôt !